Capsicum Baccatum

Baccatum betekend zo'n beetje ‘op bes lijkend’. Ze staan ook bekend als Aji’s. 
Er zijn bijna net zoveel Baccatum soorten als Annuums. De vruchten variëren van mild tot erg heet, met het typische aji aroma.

Baccatums onderscheiden zich door de geel-groen-bruine vlekjes op de bloemen.
De planten van de baccatum soorten worden doorgaans groot; vaak meer dan twee meter hoog en groeien zeer warrig.

De lemondrop en ubatuba cambuci vallen in deze categorie